|
|
WRACAJĄ DOBRE WĘDLINY Z CZARNKOWA
Wielu mieszkańców Czarnkowa i okolicy pamięta doskonałe wyroby wędliniarskie z masarni na Osuchu należącej wcześniej do Gminnej Spółdzielni. Na jakiś czas zniknęły one z półek sklepowych, a klienci zmuszeni byli zastąpić je wyrobami innych producentów. Teraz masarnia na Osuchu wznawia produkcję pod nowym szyldem: Zakłady Mięsne "Dolina Noteci". Inicjatorzy przedsięwzięcia chcą wrócić do dawnej tradycji produkowania wyrobów o doskonałej jakości i niepowtarzalnych walorach smakowych.
Ośmiu rolników z terenu powiatu czarnkowsko - trzcianeckiego nie mogło pogodzić się z faktem, że doskonale wyposażona, spełniająca wszelkie standardy europejskie masarnia w Osuchu stoi zamknięta. Doszli więc do wniosku, że kupią masarnię i uruchomią produkcję. Z takiego układu powinni być zadowoleni wszyscy. Żywiec dostarczany będzie z własnych gospodarstw oraz od rolników z okolicznych miejscowości. Na rynku pojawią się produkty o sprawdzonych smakach, a co najważniejsze zdrowe, bo pozbawione szkodliwych dla zdrowia komponentów. Od pomysłu do jego realizacji nie minęło wiele czasu. Rolnicy utworzyli spółkę o nazwie Zakłady Mięsne "Dolina Noteci", która pod koniec lutego 2015 roku została zarejestrowana w Krajowym Rejestrze Sądowniczym. Jej prezesem został Janusz Białoskórski, który wspólnie z współudziałowcami niemal natychmiast przystąpił do uruchamiania procedur związanych ze wznowieniem produkcji w zakładzie na Osuchu. Z daleka procedura uruchomienia zakładu wydaje się być bardzo prosta - mówi Janusz Białoskórski. Jednak gdy przyjrzeć się temu z bliska, widać jaki to ogrom pracy. Ogłosiliśmy nabór pracowników. Okazało się, że udało nam się pozyskać 95% załogi wcześniej pracującej w masarni. To ludzie doświadczeni, których nie trzeba będzie uczyć zawodu od początku. Objechaliśmy też teren, aby pozyskać odbiorców. Wydaje się, że w tym temacie nie jest źle i ze sprzedażą nie powinniśmy mieć kłopotów. Na terenie Czarnkowa będziemy sprzedawać w sklepie firmowym, znajdującym się przy ul. Kościuszki. W planie jest uruchomienie sklepu przy zakładzie w Osuchu. Oczywiście będziemy dostarczać nasze produkty tradycyjnie do sklepu "111" oraz do innych punktów w mieście. Chcemy odzyskać zaufanie klientów i mamy nadzieję, że nam się to uda. Pozyskaliśmy receptury, które stosowane były wcześniej w masarni. Myślę, że doskonała jakość i swojski smak wyrobów przekona klientów do zakupu w naszych sklepach. Z ubojem ruszamy w sobotę, 21 marca, a pierwsze nasze produkty powinny pojawić się w sklepach już 24 i 25 marca. To okres przedświąteczny więc zadbamy o to, aby na wielkanocnym stole naszych klientów pojawiła się doskonała biała parzona, śląska czy szynka. Kibicujemy inicjatorom tego przedsięwzięcia. Mamy nadzieję, że doskonałe wyroby Zakładów Mięsnych "Dolina Noteci" staną się wizytówką naszego regionu podobnie jak świetne produkty Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Czarnkowie. Wygląda na to, że mieszkańcy Czarnkowa i najbliższej okolicy mają już do dyspozycji doskonały "obkład" nabiałowy, a za kilka dni będzie również wędliniarski. Być może w najbliższej przyszłości doczekają się również pieczywa z prawdziwego zdarzenia, takiego na zakwasie, którego zapach przyciągnie klientów z całej okolicy.
Marek Ambicki
Fot. Marek Ambicki
|
